何謂「三高」?
高血壓
血壓分為「收縮壓」和「舒張壓」。收縮壓是心臟收縮時血液打入血管的壓力，舒張壓則是在心臟放鬆時測得的壓力。正常血壓和各階段高血壓的數值如下：
- 正常：收縮壓 < 120 mmHg，舒張壓 < 80 mmHg
- 高血壓前期：收縮壓 120-139 mmHg，舒張壓 80-89 mmHg
- 高血壓第一期：收縮壓 140-159 mmHg，舒張壓 90-99 mmHg
- 高血壓第二期：收縮壓 ≥ 160 mmHg，舒張壓 ≥ 100 mmHg
高血糖
血糖是指血液中的葡萄糖。消化後的葡萄糖進入血液，是細胞的主要能量來源。如果胰島素分泌不足或功能不正常，葡萄糖無法順利進入細胞，導致血糖濃度升高，部分葡萄糖從尿液排出，即為「糖尿病」。正常人的空腹血糖應低於100 mg/dL，飯後兩小時血糖應低於140 mg/dL。如果空腹血糖超過126 mg/dL或飯後兩小時血糖超過200 mg/dL，即可診斷為糖尿病，需要進一步檢查和治療。
高血脂
血中的脂肪主要包括膽固醇和三酸甘油酯。當血液中的總膽固醇、三酸甘油酯濃度過高，低密度脂蛋白（LDL）濃度偏高，高密度脂蛋白（HDL）濃度偏低，即稱為「高血脂症」。這會增加罹患心血管疾病、中風的風險，也與高血壓、糖尿病、腎病等慢性病密切相關。
誰是三高高危險群？
高血壓家族史、肥胖、運動量不足、過度吸煙飲酒、攝取過多鈉鹽或脂肪及壓力過大者，容易罹患高血壓。有糖尿病家族史、糖尿病前期、45歲以上、BMI值超過24、缺乏運動習慣及高血壓或高血脂患者，容易罹患糖尿病。而習慣攝取高熱量、高膽固醇、高飽和脂肪酸食物、肥胖、運動不足、抽煙、工作壓力大及家族性遺傳病史者，則為高血脂症的高危險群。
飲食太精緻、太常吃外食
近年來飲食習慣過度西化，攝取過多反式脂肪酸及不健康食品，導致三高患者年輕化。許多人從早餐開始就攝入大量反式脂肪及高油高鹽食物，如炸雞、薯條、蛋糕等。根據世界衛生組織規定，每日攝取反式脂肪應少於2克。反式脂肪酸會降低體內的好膽固醇（HDL），增加壞膽固醇（LDL）及三酸甘油脂（TG），從而增加心血管疾病的風險。
三高可不是胖子專利
瘦人也需要注意三高問題。高血壓的原因很多，包括脂肪堆積、鈉離子代謝不良、血管狹窄、頸椎疾病或缺鈣等。此外，脾氣暴躁、內分泌失調也可能引起三高。如果瘦人出現三高症狀，對身體的威脅往往比肥胖者更嚴重。
從餐桌開始杜絕三高
改善飲食習慣
- 減少總脂肪及飽和脂肪酸攝取，選擇蒸、燉、涼拌等少油烹調方式，避免油煎、油炸及高脂肪食物。
- 選擇好油烹調，如橄欖油、花生油，減少高膽固醇食物攝取。
- 增加纖維攝取，多選全穀類食物，避免精緻甜點及飲料。
- 控制鹽分攝取量，減少高鈉調味品使用。
規律運動
每週至少進行150分鐘中度運動，如伸展操、家務、慢跑、騎車等。運動有助於降低三高風險。
不吸菸
吸菸會增加罹患三高的風險，應立即戒菸。
定期檢查三高數值
遵醫囑定期服藥及回診，注意控制血壓、血糖及血脂數值。
保健食品不可少，宜慎選信賴品牌
近年來，隨著保健意識的提升，除了積極改善飲食和養成運動習慣來預防三高外，許多人也會選擇補充山苦瓜、苦瓜胜肽、三果實、余甘子、C3薑黃素、魚油、紅麴、燕麥、人蔘、蝦紅素或綠藻等保健食品來降低三高。在這些保健食品中，山苦瓜、苦瓜胜肽、三果實、余甘子和C3薑黃素最受歡迎。
- 山苦瓜：山苦瓜具有多種健康益處，包括降血糖、抗炎和促進消化。其含有的苦瓜素和植物胰島素能幫助降低血糖水平，對糖尿病患者特別有益。此外，山苦瓜具有抗炎特性，可減少身體的炎症反應。其促進胃腸蠕動的作用還能改善消化功能，預防便秘。
- 苦瓜胜肽：苦瓜胜肽的主要好處包括降血壓、改善代謝和增強免疫力。它能幫助擴張血管，降低血壓，對高血壓患者有益。苦瓜胜肽還能調節脂肪代謝，減少體內脂肪積聚，對控制體重有幫助。此外，苦瓜胜肽含有多種抗氧化物質，能增強免疫系統的功能。
- 三果實：三果實具備清熱解毒、潤腸通便和滋補肝腎的功效。它能清熱解毒，幫助排除體內毒素；同時，三果實有助於促進腸道蠕動，改善便秘問題。除此之外，三果實還能滋養肝腎，增強身體的整體健康狀況。
- 余甘子：余甘子富含維生素C和多酚類物質，是強效的抗氧化劑，能防止細胞老化，具有保護肝臟和增強免疫力的多重好處。其保肝作用能減少肝臟損傷，促進肝細胞再生。余甘子還能增強免疫系統，提高身體抵抗力，防止感冒和其他感染。
- C3薑黃素：C3薑黃素是一種強效的抗炎劑，具有顯著的抗氧化能力，並能促進消化。它能減少身體的炎症反應，對關節炎等炎症性疾病特別有益。C3薑黃素的抗氧化特性能保護細胞免受自由基損害，減少慢性病的風險。此外，它還能刺激膽汁分泌，促進消化和營養吸收，改善胃腸功能。
三高雖是廣為人知的文明病，但現代人切勿「跟風」。國民健康署提醒，通過健康的生活方式和規律的藥物控制積極管理三高，即可有效降低罹患風險。