天氣一涼，胃口好像突然開了。晚上一餓，滿腦子都是麻辣鍋、炸雞、滷肉飯。
北方有個老說法叫「貼秋膘」，就是秋天多吃點肉，長點膘好過冬。以前日子苦，夏天熱得吃不下，人瘦了一圈，秋天補回來是應該的。可現在誰還缺吃的？再這樣補下去，多半都長在肚子和腰上了。
其實秋天胃口好很正常。夏天熱，胃口差，天一涼自然就回來了；氣溫下降，身體也需要多點熱量保暖，所以特別想吃油一點、重一點的東西。不用硬忍，換個吃法就好。
一是嘴饞先喝湯。 想找零食的時候，先喝碗熱湯，肚子暖了，也有點飽，就不會那麼想亂吃。吃飯時也一樣，先喝幾口湯再動筷子，飯量不知不覺就少了。
這個季節很適合燉白蘿蔔排骨湯。白蘿蔔能幫助消化，吃多了肚子脹，喝一碗正舒服。之前那篇秋燥的文章裡提過，我家秋天常燉白蘿蔔，喉嚨乾的話也可以去看看那篇的潤肺湯。
排骨湯做起來很簡單。五百克排骨先冷水下鍋，煮滾了撈出來洗乾淨，再跟兩片薑一起放進鍋裡，加大約 1500ml 水，大火煮滾轉小火燉四十分鐘。白蘿蔔一根去皮切大塊，放進去再燉二三十分鐘，蘿蔔燉到透明、筷子一戳就軟，就差不多了。起鍋前加點鹽，撒把蔥花或香菜。嫌油的話，放涼後把上面那層油撇掉再喝。
二是白飯麵包少吃點，換成根莖類。 南瓜、地瓜、芋頭都很耐餓，蒸一蒸就能當飯吃。晚餐白飯吃半碗，配一塊蒸南瓜；早上的麵包換成一條地瓜，一樣吃得飽，身體也輕鬆。不過記得是「換」，不是吃完一碗飯再加一塊南瓜。
三是手搖飲和宵夜少一點。 秋天多出來的熱量，很多時候不是正餐，而是下午那杯手搖飲和晚上那頓宵夜。手搖飲糖多，喝多了人反而懶懶的、提不起勁。真的想喝，一個月一兩次就好，平常換成無糖茶，或者自己泡杯紅棗茶。宵夜能不吃就不吃，睡前吃東西，腸胃還得加班，覺也睡不好。真餓了，喝碗湯或吃個蒸地瓜就夠了。
四是多動一動。 秋天不冷不熱，最適合出門走走。飯後散步二三十分鐘，週末去爬個山。不想出門的話，在家練練八段錦也很好。
八段錦是流傳了好幾百年的傳統功法，一共八個動作，像第一式「兩手托天理三焦」，就是雙手慢慢往上托、把身體伸展開。整套做下來十分鐘左右，不用器材，客廳站得下就能練。動作慢、不費力，家裡老人也能跟著做，網路上有很多跟練影片，跟著做幾次就會了。
不管做什麼運動，都不用練到滿身大汗，微微出汗就好。秋天本來就乾，汗出太多反而口乾、累。
另外吃飯的時候，慢一點。吃太快，胃還沒反應過來就已經吃多了。吃到七分飽，覺得還能再吃幾口的時候放下筷子，剛剛好。碗也可以換小一點的，同樣一碗飯，碗小看著滿，心裡也踏實。
吃得對，動得夠，秋天胃口再好也不怕。今晚，你想煮碗什麼湯？
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