隨著秋天來臨，氣候逐漸寒涼乾燥，許多人會感到咽喉乾癢、咳嗽、异位性皮肤炎發作，甚至鼻過敏發作。中醫強調「順應四時」的養生原則，若能在秋季注重養肺潤燥，便能保持身體平衡，增強抵抗力。
一、秋季養生的中醫理念
在五行理論中，秋屬金，與肺相應。秋天以「燥」為主，最容易消耗津液，導致咽乾、皮膚症狀及呼吸道不適等狀況。因此，秋季的養生核心是「養陰潤燥」，肺氣充盈、脾胃調暢，代謝也會順暢。
中醫還有「色白入肺」的說法，白色食材如梨子、白木耳、山藥、蓮藕、百合等，特別適合在秋季食用。不過，並非所有白色食物都能養肺，例如白砂糖雖為白色，但過量反而損傷脾胃。秋季氣候寒涼乾燥，要避免過多生冷食物的攝取，以免傷害脾胃功能。若食物偏寒涼應少吃，或煮熟食用，也可加一些溫性的蔥、薑等來調和。
二、秋季食療飲食建議
1、白米湯
食材：白米適量、清水適量。
做法：將洗淨的大米與約10倍的水一同入鍋，先用大火煮滾後，轉小火加蓋，留小縫，熬煮約30分鐘，待湯汁變濃稠泛白，表面出現米油時過濾米粒，即可食用。
白米湯可以益氣、養陰、潤肺，預防咳嗽和感冒。
2、百合銀耳湯
食材：蓮子1兩、百合5錢、白木耳1朵、適量冰糖。
做法：先將蓮子、百合、白木耳用水洗淨泡軟，然後放入湯鍋，加適量水煮熟，再加入適量冰糖調味。煮湯時，時間要久一些，使白木耳中的膠質溶到湯裡。
百合銀耳湯有潤肺作用，對護肺、預防感冒也有很好的功效。
3、冰糖蒸梨
食材：雪梨1個、冰糖20克、川貝5克、杏仁2.5克。
做法：先把梨子從中間剖開，把中間的果肉挖掉，加入冰糖、川貝、杏仁，在鍋裡蒸四五十分鐘即可食用。
冰糖蒸梨對治療有痰的咳嗽很有幫助。冰糖本身有化痰潤肺的作用，加上川貝和杏仁，化痰的效果就更好。研究發現，梨子能緩解呼吸道症狀。有潤肺止咳、消痰、降火的功效。但梨子性質偏寒，虛寒體質的人不宜多吃。對於火氣旺盛、體質偏燥的人，以及立秋後因鼻腔黏膜乾燥容易流鼻血的人，也可食用冰糖燉梨保養。
4、百合山藥排骨湯
食材：排骨約600克、日本山藥約半條（約300克）、新鮮百合乾約20克、清水1200cc、米酒300cc、玉米1支、枸杞少許。
做法：在鍋中放入排骨、日本山藥、百合乾、清水、米酒、玉米和枸杞。大火煮滾後，轉中小火慢燉約20–30分鐘至熟透。起鍋前加入適量鹽調味即可。
立秋後著重滋肺陰及胃陰，而山藥可兼具這兩者。不妨食用百合山藥排骨湯來滋養身體，但因山藥屬澱粉類食材，正在減肥的人需留意攝取量。
5、鮮藕汁
食材：新鮮蓮藕、適量蜂蜜、涼開水。
做法：將新鮮蓮藕洗淨、去皮，切成小塊。放入榨汁機中，加入適量涼開水榨取汁液。過濾掉殘渣，加入蜂蜜即可飲用。
秋天正是新鮮蓮藕上市的時節。鮮藕榨汁，加上蜂蜜調和，能清熱生津、涼血止血，對火氣偏旺、口乾舌燥的人群十分合適。但要注意，生藕性寒，脾胃虛寒或容易腹瀉的人不宜多飲。若將蓮藕煮熟，其性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血的效果。
現代人生活節奏快，不是每個人都能在日常飲食中均衡攝取足夠的養分，因此，一些以草本為基礎的膳食補充品逐漸受到關注。例如近年流行的「代謝寶」，結合多種草本成分，用於日常健康維持。不過需要提醒的是，「代謝寶」屬於膳食補充品，無法替代藥物治療，只能作為飲食之外的輔助選擇。
秋季是養肺的好時節。透過簡單的食療，如白米湯、百合銀耳湯、冰糖蒸梨或百合山藥排骨湯，不僅能緩解秋燥引起的不適，還能為身體補充能量。若能再搭配良好的生活習慣，並適度運用現代草本補充品輔助，便能讓身體更好地適應季節轉換，保持健康與活力。